En cuanto a la sustentabilidad se debe plantear un equilibrio entre lo económico, ambiental y social que va más allá del sector empresarial, ya que el desarrollo sostenible que incluye esos 3 ejes deberá ser manejado por toda la sociedad, promoviendo un desarrollo financiero sin dañar el medio ambiente, ni vulnerar los derechos de las personas, y en la actualidad cambiando pequeños hábitos se pueden hacer muchas cosas, como el cuidado del agua, la energía y con buenas acciones o prácticas de concientización sin renunciar al confort, y desde el emprendimiento hotelero que lleva adelante se aspira a la innovación, implementando tecnología y con colaboración de una profesional especialista en bioconstruccion se pondrá en marcha una planta de agua grises, es decir toda el agua de los lavarropas del eco hotel irán a parar a una planta de reciclaje fitosanitario porque el final del tratamiento se realizará mediante plantas gramíneas y a partir se podrá obtener agua clara no potable para riego, constituyendo la primera planta de ese tipo en Jujuy, según lo aseveró la Gerente del Eco Hotel Posta Purmamarca y Directora del Instituto Minka, Lucy Vilte en dialogo con Panorama Jujeño.
Indicó que desde dicho emprendimiento también se logró minimizar residuos, ya que la implementación de la política de compras responsables permitió reconocer a los proveedores responsables que no generan tantos residuos y embalajes, empezando con pequeñas acciones y en la actualidad cuentan con la separación de 40 tipos de residuos, procesando una tonelada de residuos orgánicos al año y con un fuerte hincapié en la gestión y tratamiento para lograr el menor impacto en el medio ambiente.
Vilte aseguró que en los jóvenes existe un potencial enorme para cambiar el paradigma de usar y tirar, y cuando se les da la oportunidad de aprendizaje a través de tutoriales y videos utilizando las redes sociales como WhatsApp, son capaces de lograr cosas maravillosas en sus carrozas mediante el firme ejemplo de economía colaborativa, sobre todo por el apoyo del Ente Autárquico Permanente de la FNE y el Ministerio de Ambiente de la Provincia, mencionando que quienes deseen pueden sumarse al grupo denominado “Entre todos hacemos tu carroza”, una iniciativa que busca consolidar el reciclaje en la juventud.
Recalcó que año a año crece la conciencia ambiental en la comunidad, ya que se transita por momentos fuertes como planeta, destacando que quienes no estén en esa “movida” quedarán fuera del crecimiento, sobre todo las empresas y los clientes en la actualidad demandan productos y servicios que no dañen al medio ambiente, y se puede notar un ánimo de sumarse desde las empresas, ya que ello indudablemente permitirá la apertura a nuevos mercados y nuevas posibilidades de financiación en otras instituciones.
En ese contexto, mencionó la tarea desde el Instituto Inclusivo de Negocios Minka para concebir emprendedores de triple impacto, con numerosos ejemplos mediante el curso anual de Emprendimientos Globales de Mercados Emergentes (EGME) a través de proyectos innovadores y con proyección internacional.
Anticipó que en el mes de septiembre en nuestra ciudad se llevará a cabo la cumbre de innovación social de la Fundación VIVA de Costa Rica, con la presencia de emprendedores de toda Latinoamérica y será la primera vez que se realiza en Argentina y Jujuy fue seleccionada por el loable trabajo que viene desarrollando en emprededurismo de triple impacto, finalizó.
